Come si fa un buon caffè

Gli italiani ci tengono a preparare bene il caffè in casa e cercano sul web consigli e regole su come si fa un buon caffè con la macchinetta.

Nonostante l’offerta di macchine da caffè espresso sia in forte crescita, moltissimi italiani non ci stanno a rinunciare al tradizionale rito della preparazione del caffè con la moka classica.

Quando si parla di caffè casalingo, però, noi tutti tendiamo a pontificare su come si fa e come non si fa…

Per toglierci ogni dubbio, ecco le definitive 10 regole per preparare un buon caffè con la macchinetta, ispirate a un autorevole articolo della rivista AltroConsumo:

1. Qualità della miscela. Fate attenzione alla qualità della miscela che acquistate. Provatene diverse, tra quelle adatte per la moka.
2. Qualità dell’acqua. L’acqua con cui si fa il caffè a regola non dovrebbe contenere troppo cloro o troppo calcare.
3. Quanta acqua? Riempire il serbatoio fino al centro della valvola. In alcune macchinette il livello ottimale è segnalato da una tacca.
4. Quanto caffè? Non esagerate nel caricare la moka. Il caffè va versato lentamente all’interno del filtro e non va mai pressato.
5. Fiamma alta o bassa? Sul fornello, l’ideale fiamma di cottura non dovrebbe superare la circonferenza della base della macchinetta.
6. Quando è pronto? La fiamma va spenta nel momento esatto in cui è terminata la fuoriscita del caffè dal beccuccio della moka.
7. Mescolare lentamente il caffè con un cucchiaino dentro la stessa macchinetta, prima di versarlo in tazzina, per renderlo omogeneo.
8. Lavare la moka rigorosamente a mano (no lavastoviglie) solo con acqua bollente. Alcuni usano anche dei detergenti neutri.
9. Conservare il caffè, una volta aperta la confezione, in un contenitore a chiusura ermetica, per preservarne a lungo l’aroma e il gusto.
10. Gustatelo. Dedicate al caffè le pause migliori della giornata – senza esagerare – e gustatevi il momento di relax davanti alla tazzina fumante.

Ricerche frequenti online: come preparare un buon caffè, consigli preparazione caffè, macchinetta da caffè moka, caffettiera moca, miscele caffè per moka, caffè macinato.